神戸市中央卸売市場・本場 鮮魚仲卸 - 青物、近海物、冷凍物、淡水物等、様々な水産物を取り扱っております。

 

仕 入

神戸市中央卸売市場・本場に入荷するあらゆる鮮魚を取り扱っており、天然物は主に「せり取引」にて仕入れております。青物、近海物、冷凍物、淡水物など、各部門の担当者がせり前に入念な下見を行い、目利きを生かして厳選した商品を落札していきます。供給の安定している養殖物は、市場の卸売業者との直接取引を行う「相対取引」でも仕入れております。せり取引の相場より安めで安定する事が多く、お手頃な価格でお客様にご提供出来ます。

加 工

市場場内の加工場にて水洗い加工や三枚おろし加工などを行っております。また、鰻、穴子の加工には自信を持っており、自動で火加減調節が行えるコンベア式グリルや赤外線グリルの他、ふっくらと焼く事が出来るスチームコンベクションオーブンなどを活用して加工しております。

梱 包

通常の氷詰め梱包以外に、真空パックにすることも可能です。切り身が空気や氷(水)に直接ふれない為、旨味の元である脂の酸化や流出を防ぐ効果が極めて高く、通常の梱包と比べて長期間、鮮度を維持する事が出来ます。また、フィルム使用量を大幅に削減するなど環境に配慮した自動計量包装値付機を導入し、エコストアを目指されるお客様からのご要望にも対応出来る体制を整えております。

販 売

店舗では、鰻を扱って30年のベテランを始め、青物、近海物、冷凍物、淡水物など、それぞれの部門毎に豊富な知識を持ったスペシャリストが販売を担当しております。生鮮水産商品だけではなく、その日に加工された鰻の白焼き・蒲焼きや焼き穴子などの商品も店頭販売しており、好評をいただいております。旬の商品にも注力しており、特に神戸特産のイカナゴは市場内でも有数の取扱い量を誇り、厳選した良質な商品をお安くご提供しております。

配 送

合計10台以上の冷凍・冷蔵・保冷配送車を毎日フル稼働し、お客様のもとへ配送しております。店舗毎に荷分けされたコンテナを直接積み込めるパワーゲート(リフト)付きの配送車や、全ての荷物がフォークリフトで積み降ろし出来るウイングタイプの配送車など、商品の量や荷下ろしする場所の条件に合わせて、最適な車両にてお届け致します。

三和水産株式会社ではお客様第一主義を理念とし、スタッフ一同が常にお客様の身になって考え行動する事を基本としております。徹底した衛生管理のもと、プロが厳選した商品をより安く安全にお客様へお届けする事が弊社の努めと考えております。

全てのスタッフが温度管理や施設の清掃・殺菌などの衛生管理に細心の注意を払っております。また金属探知機による危険な異物の検出と除去も行い、食の安全を第一に考えた作業を徹底しております。このような取り組みが評価され、神戸市保健所より「平成24年度食品衛生及び環境衛生優良施設」に選定、表彰をいただきました。スタッフ一同、これを励みとし、よりお客様に信頼される事を目指して一層努力して参ります。

神戸市中央卸売市場・本場に入荷する青物、近海物、冷凍物、淡水物等、様々な水産物を取り扱っております。お探しの商品がございましたら、是非一度お問い合わせください。

会社名 三和水産 株式会社
代表者名 代表取締役 秋田 昌宏
店舗所在地 〒652-0844
 兵庫県神戸市兵庫区中之島1丁目1-1 神戸市中央卸売市場 水産仲卸売場154
事務所所在地 〒652-0844
 兵庫県神戸市兵庫区中之島1丁目1-5 神戸市中央卸売市場 関連北棟4-3
電話番号 078-672-7670(ご注文 4:00~13:00 お問い合わせ 8:00~13:00)
FAX番号 078-652-1200
所属団体 神戸水産物卸協同組合
資格 フグ処理施設/みがきフグ等取扱店
従業員数 33名(内、フグ処理責任者7名)
主な取引先 料理店(一般・チェーン店)、ホテル、旅館、小売店、卸売店、
 スーパーマーケット、デパート、百貨店 等多数。